RSS换换胃口
12 八 2005 1 Comment
珠海工作暂时可以告一段落，于是申请到韶关。一来可以帮帮忙，二来可以换个生活环境。
从珠海一路颠簸，经历5个小时后终于到达韶关。比起珠海，韶关城市发展相差很多，有点脏乱。但是工作气氛要相对轻松的多，心情也随之变得开朗，饭菜也感觉可口了点 [razz]
现在还有“保先”这个艰巨的任务，1.5W的手抄笔记，汗啊 [sweat]
《美食家》及其他（3）
10 八 2005 No Comments
同时代的美食家兼作家的，还有不少，比如洪莫丕、林苛步等。这些名家，无论吃饭还是做菜都是一把好手，但做起文章来，似乎不如炒菜顺手。他们的文字，都有些矫情，和前述几位的作品相比，读起来并不过瘾。
至于新锐的美食作家，多以专栏作家的面孔出现。《南方都市报》、《新周刊》、《上海一周》、《城市画报》等等都有他们的踪影。其中比较出名的，应该算是沈洪菲了。他的美食文章，属于评论一类，观点怪异，思路清洗，文笔诙谐，文风独树一帜。目前出有美食类专集有《写食主义》《饮食男女》。这厮精于吃喝，但是否会做，要打个问号。
一些高端报纸，如《经济观察报》等，休闲板块经常会有些美食类专栏。但这些文章，主要以介绍全球的美食和美酒为主，相对老百姓的生活而言，是两个平行的世界，并不相交。
还有些娱记小报的专栏作家，成天到这个饭店吃吃，那个饭店吃吃，然后写点东西，无论什么，皆曰美味。此种只能算做是饮食记者，饭店探子，距离美食家，还差的远呐。
《美食家》及其他（2）
07 八 2005 No Comments
和《雅舍谈吃》齐名的，还有赵珩的《老饕漫笔》。赵珩和梁实秋是同时代的人，文笔相近，如老北京的风物，两人都有描述。
这两位作家的共同特点，就是只会吃、不会做。或者说做的不好。能吃又会做的，除了上面所说的陆文夫外，汪曾琪绝对能算一位。汪老的谈吃文章散见于各类期刊和报纸中，他阅历丰富，文字干练，所写之物充满生活情趣，让人爱不释手。遗憾的是，汪老的文章至今没有出版过合集，目前唯一收录的比较全的，应该是新近出版的《四方食事 胡嚼文人》这一本，封面上的小标题为“汪氏父子闲说饮食”。他的小说中关于吃的描写也不少，可惜我一本也没有看过。
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